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黄山市举办徽菜美食展示大赛

点击数:882  时间:2018-5-15  作者:袁玉灵  

 

5月14日上午,我市在徽商故里大酒店举办徽菜美食展示大赛,旨在促进徽菜技艺和文化交流,促进徽菜产业链的健康持续发展,不断扩大和提升黄山市徽菜影响力。同时为5月下旬参加2018中国国际徽商大会徽菜美食大赛做好各项准备工作。

据了解,此次徽菜美食展示大赛包括名宴展、礼仪徽州宴、徽菜名品展、面点和小吃四大类,主要有经典徽菜、传统徽菜、徽州名点和徽州名小吃等菜品。全市22位省级、市级徽菜非遗传承人及徽菜大师参与制作。

“为了更好地展示徽菜的形象和水平,今天我们抽调了12名大师进行现场制作,进行了预演,突出经典徽菜传统徽菜、徽菜名点徽州名小吃。通过这次比赛很好地把徽菜传承下去,让更多厨师了解传统徽菜传承徽菜,让徽菜技艺永不失传。”市餐饮烹饪行业协会秘书长张根东介绍说。

 

(稿源:黄山日报)

 

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