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立冬 鄣源舂碓糍粑香四溢

点击数:143  时间:2017-11-9  作者:盛红兵 

 

 

新黄山网11月9日讯(盛红兵) 每年立冬,休宁县流口山区(流口镇、汪村镇和鹤城乡)的一些村庄,村民们都会亲自动手制作糍粑,祈盼来年生活更加美好。

11月7日至8日,正逢立冬节气,笔者亲历千年古村休宁县鹤城乡鄣源村重新启用了被遗弃多年的脚踏碓舂糍粑,别具地方特色的传统习俗吸引了十里八乡的村民前来围观与品尝。

中老年壮汉聚拢在脚踏碓旁,轮番上阵,用刚修复的脚踏碓捣碎糯米饭,再将柔软细腻的糯米团捧到祠堂门口的竹匾里,妇女们则围着糯米团,把它掰成一个个拳头大的糍粑团,并随手碾压成麻粿,有说有笑,不亦乐乎。

据了解,糍粑,流口山区统称为“麻粿”。自古以来,每逢重要的农历节日,家家户户都要打糍粑(麻粿)、做豆腐、祭先祖,并沿袭至今。糍粑的原材料是糯米,必须提前一天用水浸泡。第二天捞出沥干水分,倒入饭甑内用大火蒸熟。

打糍粑、捏糍粑需要多人配合。全村人聚在一起打,互帮互助,男男女女,老老少少,一片欢声笑语。

石臼是打糍粑需要用到的工具。随着时代的发展,石臼早已被淘汰,但在一些乡村,这些石臼依旧被完好保存着,成为许多人怀旧的对象。“祖宗留下来的舂碓,荒废了那么多年,现在政府帮忙,大家投工投劳才把它恢复起来。既然恢复起来了,就要充分利用起来,让后人记住我们前辈人的聪明才智,记得住乡情,留得住乡情。”鄣源村民组方富根组长感慨道。

 

 

 

 

 

 

 

(责任编辑:白岳)

 

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